ティラミスローズ
材料（6人分）
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［Ａ]
ラズベリー
180g
砂糖
50g
レモン汁
20ml
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〔Ｂ〕
砂糖
50g
水
100ml
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2個(200g)
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200ml
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卵白
2個分
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砂糖
35g
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キルシュ
大さじ1/2
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市販のフィンガービスケット
約20本
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
Aを鍋に入れ中火にかけ木ベラで潰しながら一煮立ちさせ、弱火で5～10分煮、粗熱をとる。
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2
Bを別の鍋で火にかけて一煮立ちさせ、粗熱をとる。
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3
生クリームを6分立てにする。
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4
卵白と砂糖で8、9分立てのメレンゲを作る。
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5
ボウルにマスカルポーネを入れ、(3)を加え混ぜ、さらに(1)の60g分とキルシュを加え混ぜる。
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6
(4)を加え混ぜ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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7
(2)で浸したビスケットを器にしき、上に(6)をのせ、またビスケットという具合に交互に重ねていく。表面を平らにし、冷蔵庫で約2時間冷やす。残りのラズベリーソースを裏漉し、表面にぬる。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 473kcal
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- たんぱく質
- 7.3g
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- カルシウム
- 78mg
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- 食塩相当量
- 0.2g
上記は、1人分です。
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