ひじきとさつまいものスープ
127kcal
材料（２人分）
長ひじき(乾燥)…５g
さつまいも…2/3本(約150g)
小松菜…２株
だし汁…２ 1/2カップ
むきえび…50g
・酒、塩
さつまいも…2/3本(約150g)
小松菜…２株
だし汁…２ 1/2カップ
むきえび…50g
・酒、塩
作り方
- ひじきは水に30分つけてもどし、食べやすく切る。さつまいもはよく洗い、皮ごと１cm厚さの輪切りにして４等分に切り、水にさらす。小松菜は洗って根を取り、３cm長さに切る。
- 鍋にだし汁と水けをきったさつまいもを入れて強火にかける。さつまいもにほぼ火が通ったらひじきを加え、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。
- えびと小松菜を順に加え、火が通ったら酒と塩各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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