鶏肉とアスパラのだし炊きワンパンパエリア
材料（2人分）
- 米
- 1合
- 鶏もも肉
- 1枚（250g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- グリーンアスパラガス
- 2本（40g）
- ミニトマト
- 6個
- にんにく
- 1かけ
- 水・200ml
- 1カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- レモンのくし形切り・好みで
- 2切れ
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
米はサッと洗い、水気をきる。 -
2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アスパラは根元の固い部分を切り、３ｃｍ長さに切る。ミニトマトはヘタを取る。 -
3
フライパンにオリーブオイル、（２）のにんにくを入れて中火にかけ、（２）の鶏肉を皮目を下にして焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。そのままのフライパンに（２）の玉ねぎ、（１）の米を入れて２分ほど炒める。 -
4
Ａを加えて混ぜ合わせ、（３）の鶏肉をのせ、沸騰したらフタをし、弱火で１５分煮る。 -
5
（２）のアスパラ・ミニトマトをのせ、フタをしてさらに５分加熱する。火を止め、好みでレモンを添える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー604 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質27.8 g
- ・野菜摂取量※111 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
