和食/メインのおかず

肉じゃが

材料（2人分）

1.

じゃが芋は皮をむいて乱切りにし、面取りして水にさらす。牛肉は一口大に、玉ねぎはくし形に切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。さやえんどうは塩ゆでをする。
2.

なべに油を熱し、牛肉をいためる。肉の色が変わったら、1の玉ねぎ、にんじん、しらたきを加えていためる。
3.

2に水をひたひたに注ぎ、煮立ったらアクを取り、【A】を加えて中火にし、落としぶたをして約15分煮込む。
4.

器に盛り、さやえんどうを彩りよく散らす。

おいしく楽しくお肉を食べよう！

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