中・韓風/メインのおかず
鶏むね肉の鶏マヨ
| たんぱく質 | 35.2g |
|---|---|
| カロリー | 527kcal |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2分）
-
鶏むね肉 300g
-
A
塩
小さじ1/3
-
A
胡椒
少々
-
A
おろししょうが（チューブでも可）
小さじ1/2
-
A
酒
大さじ1
-
A
水
大さじ1
-
B
溶き卵
1/2個
-
B
小麦粉
大さじ1
-
B
片栗粉
大さじ1
-
油
フライパンに2～3cmほど
-
C
マヨネーズ
大さじ4
-
C
ケチャップ
大さじ1
-
C
砂糖
小さじ1/2
-
レタス
お好みで
-
ミニトマト
お好みで
作り方
-
1.
鶏むね肉は脂と筋を取り、縦半分に切ったら、繊維を断ち切るように2cm幅のそぎ切りにする。
-
2.
1の鶏むね肉と【A】をポリ袋に入れ、袋の上からよく揉みこむ。
-
3.
【B】を混ぜ衣を作り、2のポリ袋に加えて鶏むね肉全体に絡める。
-
4.
フライパンに油を入れ、火にかける。170℃くらいの温度（菜箸を入れると箸からやや大きめの泡が上がってくるような状態）になったら、3の鶏むね肉を入れ、5～7分ほど揚げる。肉に火が通ったら、トレーにあげて油をきる。
-
5.
ボールに【C】を混ぜ合わせてソースを作り、4を入れ、全体にソースを絡めたら出来上がり。お好みでレタスを敷いた皿にの上に盛りつけ、ミニトマトを添える。
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