春キャベツと豚肉の和風ポトフ
461kcal
3.1g
材料（２人分）
春キャベツ…1/4個(約200g)
豚バラ焼き肉用肉…200g
にんじん…1/2本
だし汁…2カップ
塩、酒、みりん、しょうゆ
豚バラ焼き肉用肉…200g
にんじん…1/2本
だし汁…2カップ
塩、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- 豚肉は塩小さじ1/2をもみ込み、約5分おく。春キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。にんじんは1.5cm厚さの輪切りにする。
- 鍋にだし汁、豚肉、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、酒、みりん各大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火にして約5分煮る。
- しょうゆ大さじ1、キャベツを加えてふたをし、約10分煮る。
春キャベツは豚肉のうまみが出たところで加えて、味を含ませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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