シーフードマリネ・白バルサミコ風味
マリネ液をどれだけ加えるかで味が変わります。お好みの味をぜひ見つけて下さいね!
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
<マリネソース>を作る。ニンニク、赤唐辛子はみじん切りにして鍋に入れ、EVオリーブ油大さじ1で色づくまで炒め、残りのEVオリーブ油、他の<マリネソース>の材料を全て入れて混ぜ合わせ、冷ましておく。
-
2
エビ、イカ、ゆでタコ足、ホタテは食べやすい大きさに切り、白ワインを入れた熱湯でゆでて冷まし、(1)の<マリネソース>を適量かける。
-
3
小玉ネギは丸のまま素揚げし、4等分にする。
-
4
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて熱湯でゆで、冷水に取って冷めたらザルに上げ、キッチンペーパーで水気を取る。
-
5
長芋は皮をむいて乱切りにし、素揚げする。
-
6
キュウリは乱切りにする。
-
7
シイタケは食べやすい大きさに切り、分量外のEVオリーブ油少々で炒める。
-
8
ボウルに(4)~(7)を入れて塩コショウで味を調え、<マリネソース>を適量かけてマリネする。
-
9
器にマリネした(2)と(8)を盛り、(3)の小玉ネギを散らし、イタリアンパセリを飾る。
このレシピのポイント・コツ
・白ワインビネガーを代用する場合、一度沸騰させてから使うとマイルドになります。
|
|
・お好みの季節の野菜を使ってもOKですが、野菜をゆでて使用する物ばかりだと水っぽくなってしまうので揚げられるものは揚げた方がいいと思います。
|
|
・マリネする時の<マリネソース>は、上からかける程度でいですよ。
|
現在のファン数282
レシピ+調理+ スタイリング:橋本敦子|写真:伊藤亜希子
「シーフードマリネ・白バルサミコ風味」の関連レシピ
- エビの殻を使って本格濃厚スープ「エビのビスク風」
- エビの天ぷら
- エビとニラの焼きそば
- ふわふわさっくり!エビの簡単フリッター
- 鶏つみれとカブのおかゆ
- ビタミンACEチャージのパワーサラダ
- 鶏ひき肉とニラのタイ風ライス
- エビの殻が旨味のポイント!エビのトマトソーススパゲティー
- 海老とベーコンの具沢山豆乳チャウダー
- おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
ハンバーグ×バターサンド!? 【DEAR BUTTER SAND】1周年を記念したスペシャルイベントが麻布台ヒルズ【フロリレージュ】で開催決定!
特別メニューはハンバーグ×バターサンド!?世界が注目するレストラン【フロリ…
レパートリーが増える!「レタス」の組み合わせ人気レシピ30選~野菜もお肉も卵も相性抜群♪
シャキシャキと歯ざわりの良いレタスは食卓に上ることが多いものの、レシピがマ…
【今日の献立】2024年5月9日(木)「新ジャガイモのコロッケ」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ銀座を訪れたら立ち寄りたい、贅沢気分が味わえるお店5選|銀座
フレンチ【現代茶寮銀座風月堂】焼肉【焼肉Coco Nemaru Ginza…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
旨辛!麻婆豆腐 本格派で絶品 がおいしい!
ゲストさん 16:21
-
無限きゅうり!塩昆布と和えるだけで簡単 がおいしい!
ゲストさん 15:12
-
ご飯がすすむ!豚とキャベツのにんにく味噌炒め がおいしい!
ゲストさん 15:12
-
ささ身梅肉はさみ揚げ がおいしい!
ゲストさん 14:38
-
切干し大根のキムチ和え がおいしい!
ゲストさん 14:26
-
簡単!本格ビーフシチュー がおいしい!
ゲストさん 13:13
-
春野菜サラダ がおいしい!
ゲストさん 12:27
-
新ジャガイモのコロッケ がおいしい!
ゲストさん 11:45
-
きんぴら大根 がおいしい!
ゲストさん 10:02
-
簡単!豚の角煮 圧力鍋で失敗なし がおいしい!
ゲストさん 09:32
-
タケノコの土佐煮 がおいしい!
ゲストさん 07:53
-
タケノコの土佐煮 がおいしい!
ゲストさん 07:43
-
10分で豚キムチ 味付け簡単!ピリ辛でごはんが進む by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 05:45
-
基本の簡単チキンボーンブロス がおいしい!
ゲストさん 00:38
-
リキュールがけオレンジ がおいしい!
ゲストさん 00:16
ウーマンエキサイト特集