ほうれんそうとピーナツのカレー炒め

ピーナツの歯応えと、カレー粉のスパイシーな香りが楽しい炒めもの。フライパン一つで簡単にできます。

エネルギー ／230 kcal

＊1人分

調理時間 ／15分

材料

(2人分)

・ほうれんそう 1ワ（300g）

・ピーナツ （無塩のもの） 40g

・塩 大さじ1/2

・サラダ油 大さじ1+1/2

・カレー粉 小さじ1

【調味料】

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

つくり方

下ごしらえをする

1

鍋に約カップ8の水を入れ、強火にかける。沸騰したら塩を加え、ほうれんそうを根元から入れる。再び沸騰したら、全体を菜ばしで裏返して約30秒間ゆでる。水にとって冷まし、水けを絞る。根元を切り落とし、6～7cm長さに切る。鍋に約カップ8の水を入れ、強火にかける。沸騰したら塩を加え、ほうれんそうを根元から入れる。再び沸騰したら、全体を菜ばしで裏返して約30秒間ゆでる。水にとって冷まし、水けを絞る。根元を切り落とし、6～7cm長さに切る。

炒める

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ほうれんそうを入れて炒める。全体に油が回ったら、ピーナツを加えてサッと炒め合わせる。

味つけする

3

ピーナツがカリッとしたら、カレー粉を加えて手早く混ぜ、【調味料】の材料を加えて混ぜ合わせる。

! ポイント

カレー粉を加えたら、ダマにならないように手早くからめて。