丸ごとにんじんすりすりリゾット
10 分
にんじんがふわっと香る優しい味わいのリゾットです。余ったご飯の活用に◎
つくり方
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1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。にんじんはよく洗い、皮ごとすりおろす。 -
2
フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを熱し、香りが立ったら、（１）の玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。 -
3
（１）のにんじんを加え、にんじんの水分をとばすように２分ほど炒める。Ａを加えて沸騰直前まで加熱したら、ご飯を加えてとろみがつくまで煮る。 -
4
器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー350 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質11.5 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
