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ひき肉とこうや豆腐のつくね揚げ
調理時間 約15分 カロリー 226kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)
材料2人分
- こうや豆腐(1/60サイズ)12g
- 鶏ひき肉100g
- ごぼう30g
- ピーマン3個
- A
- しょうが汁/小さじ1、みりん/大さじ1/2、みそ/大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- 粉山椒少々
作り方
-
1
こうや豆腐は55~60度の湯で戻し、数分置いて戻ったら水気を絞る。ごぼうは太さに合わせて縦に4~8つに切って薄切りにし、水にさらして水気をふく。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。
-
2
ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ、こうや豆腐、ごぼうを入れてさらに混ぜる。片栗粉を加えてよく混ぜ、6~8等分し、小さめの薄い小判型にまとめる。
-
3
揚げ油を160~165度のやや低めの温度に熱し、②を入れて、4分ほどしっかり揚げる。ピーマンは素揚げする。皿に盛り、粉山椒を添え、つけていただく。
アレルギー情報
- 特定原材料
- なし
- 特定原材料に準ずるもの
- 大豆、鶏肉
栄養成分情報1人分
- エネルギー226kcal
- たんぱく質14.9g
- 脂質12.6g
- 炭水化物11.8g
- カルシウム53mg
- 鉄分1.5mg
- 食物繊維2.4g
- 塩分0.7g