カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆ

356kcal

3.3g

豚肉にたれががっちりからんで野菜もおいしく食べられる

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…200g
• 長いも…160g
• 豆苗…1袋
• 塩、こしょう…各少々
• サラダ油…大さじ4
• 片栗粉…大さじ2
• 甘辛じょうゆ
• 　・しょうゆ…大さじ2
• 　・酢、水…各大さじ1
• 　・砂糖…大さじ1/2

作り方

1. 長いもはひげ根を引っ張って取り、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。豆苗は長さを半分に切る。豚もも薄切り肉は3等分に切って塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、長いもを上下を返しながら焼き色がつくまで約3分揚げ焼きにして、油をきる。
3. 豚肉に片栗粉大さじ2をまぶす。２のフライパンを弱めの中火にかけ、豚肉を広げ入れて上下を返しながら約4分揚げ焼きにし、カリカリになったら油をきる。器に豆苗、長いも、豚肉を順に盛り、甘辛じょうゆをかける。