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パリパリ照り焼きチキン丼

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調理時間

20分

エネルギー

654 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

ご飯丼２杯分

鶏もも肉１／２枚

長ねぎ１／２本

さやいんげん４本

れんこん２０ｇ

しょうが１かけ

片栗粉適量

ごま油適量

＜つゆ＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ２

水大さじ２

片栗粉小さじ１／２

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１れんこんは薄めのいちょう切り、しょうがはせん切り、長ねぎは厚めの斜め切り、さやいんげんは上下を切り落とす。鶏肉は食べやすい大きさに切り、お好みで片栗粉をまんべんなくまぶす。
２鶏肉をフライパンに並べてから火にかける。ごま油をふちから回し入れ、全体に油がいきわたるようにフライパンを揺らす。そのまま中火でこんがりと焼き色がつくまで焼き付ける。
３片面が焼けたら裏返し、余分な脂や汚れをペーパータオルでふき取りながら裏面を焼きつける。しょうが、れんこん、長ねぎ、いんげん、ごま油を加えてサッと炒め、さらに＜つゆ＞を加えて炒める。煮汁にとろみがついたら火から下ろし、ごはんの上にかける。

※鶏肉に片栗粉をまぶすと、焼いたときに食感がカリっとなりボリュームが増します。片栗粉なしで焼くと、やわらかな食感になります。※しょうがは薄切りでもＯＫです。その場合、しょうがの香りが強めのパンチがきいた味わいになります。※お好みで粉山椒や七味とうがらしをかけても美味しく召し上がれます。