おかかれんこんボール

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徳一番®花かつお

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作り方

  • 1

    れんこんは、１５０ｇをすりおろし、５０ｇはみじん切りにする。

  • 2

    ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、塩・こしょうをして、ひと口サイズのボール型に丸める。

  • 3

    せいろにクッキングシートを敷き、②のれんこんボールを並べる。沸騰したら弱火にして約１５分蒸す

  • 4

    蒸しあがったら皿に盛りつけ、水気をきった大根おろしと花かつおをのせ、ポン酢しょうゆをかける。

    ※お好みで糸唐辛子やにら、万能ねぎなどを散らしてもよい。

材料（4人前）

  • れんこん
    200g
  • Aしょうが・すりおろし
    １かけ分
  • Aかつお節（花かつお）
    10g
  • A片栗粉
    大さじ3
  • 塩
    適量
  • こしょう
    適量
  • 大根おろし
    5mm分
  • かつお節（花かつお）
    20g
  • 糸唐がらし・お好みで
    適量
  • にら・小口切り・お好みで
    適量
  • 万能ねぎ・小口切り・お好みで
    適量
  • ポン酢しょうゆ
    カップ1/2
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