豚しゃぶサラダ【by 牛尾理恵さん】
395kcal
2.7g
材料(2人分)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…250g
- キャベツ…250g
- トマト…1個(約150g)
- ごまカレーだれ
- ・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉
- ・豚肉のゆで汁、白すりごま、しょうゆ…各大さじ2
- ・砂糖、酢…各小さじ1
- ・カレー粉…小さじ1/4
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…250g
キャベツ…250g
トマト…1個(約150g)
ごまカレーだれ
・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉
・豚肉のゆで汁、白すりごま、しょうゆ…各大さじ2
・砂糖、酢…各小さじ1
・カレー粉…小さじ1/4
キャベツ…250g
トマト…1個(約150g)
ごまカレーだれ
・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉
・豚肉のゆで汁、白すりごま、しょうゆ…各大さじ2
・砂糖、酢…各小さじ1
・カレー粉…小さじ1/4
作り方
- キャベツはざく切りにし、トマトは八つ割りにする。
- フライパンに湯を沸かしてキャベツの半量を入れ、中火で約2分ゆで、ざるにとって湯をきる。残りのキャベツを同様にゆで、湯をきる。
- 続けて水を足して弱めの中火にし(湯は煮立てない)、豚肉を箸でほぐしながら色が変わるまでゆで、湯をきる(ゆで汁大さじ2はとっておく)。
- 器にキャベツを敷いて豚しゃぶをのせ、トマトを添え、ごまカレーだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
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