おすすめレシピ
粉豆腐のクッキー
調理時間 約70分 カロリー 79kcal(1個分) 塩分 0.1g(1個分)
材料20個分
- 粉豆腐70g
- 薄力粉90g
- 有塩バター70g
- キビ砂糖(または砂糖)70g
- 卵1個
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
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1
バターは室温に戻しておく。砂糖はざるでこす。
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2
ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
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3
溶いた卵を3回くらいに分けて入れてさらによく混ぜ、粉豆腐を加えてゴムベラで混ぜる。さらに薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、さっくり混ぜる。
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4
生地ができ上がったら、ラップに包む。四角く薄くなるように形をととのえてまとめたら、冷蔵庫で30分ほど寝かす。
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5
④を20等分に切り、丸める。天板にクッキングシートを敷いて乗せ、フォークで十文字に押さえる。
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6
160~170度に熱したオーブンで18分ほど焼く(電気オーブンは170度、ガスオーブンは160度)。
ワンポイントアドバイス
抹茶アレンジ
薄力粉の量を80gに減らし、抹茶大さじ1を砂糖を混ぜたあとに加えてすりまぜる。丸めたら一文字にフォークでおさえ、10度低めのオーブンで20分焼く。焼き色がつかないようにする。
アレルギー情報
- 特定原材料
- 小麦、卵、乳
- 特定原材料に準ずるもの
- 大豆
栄養成分情報1個分
- エネルギー79kcal
- たんぱく質2.5g
- 脂質4.4g
- 炭水化物7.1g
- カルシウム25mg
- 鉄分0.3mg
- 食物繊維0.2g
- 塩分0.1g