ふわふわ卵の肉野菜炒め

482kcal

2.1g

卵はゆっくり大きく混ぜるとふわっふわに

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 溶き卵…3個分
• カット野菜(炒めもの用)　(もやし、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマンなど)…１袋(約200g)
• とりガラスープの素…小さじ2
• サラダ油、塩、こしょう、ごま油

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。カット野菜を加え、全体がしんなりするまで炒め、とりガラスープの素と、塩、こしょう各少々を加え、さっと混ぜる。
2. 端に寄せ、あいているところにごま油小さじ1を入れて熱し、溶き卵を流し入れる。卵のまわりがふつふつしてきたら大きくゆっくり混ぜ、半熟になったら全体をざっくりと混ぜ合わせる。