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きょうの料理レシピ

とろろ昆布汁

【スピード5分ランチ】湯を注ぐだけでもう一品!刻んだねぎの香りが、アクセントです。

とろろ昆布汁

写真: 馬場 敬子

材料

(1人分)

・とろろ昆布 一つまみ(2g)
・ねぎ (小口切り) 1cm分
・削り節 一つまみ
・塩 一つまみ
・しょうゆ 少々

つくり方

1

お椀(わん)にとろろ昆布一つまみ、ねぎ、削り節・塩、しょうゆを入れる。熱湯100~120mlを注ぎ、混ぜる。

きょうの料理レシピ
2011/08/09 【きょうの料理キッズ お助け!昼ごはん】スピード5分ランチ

このレシピをつくった人

脇 雅世

脇 雅世さん

約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。

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