みそしらたき

淡白なしらたきに、濃厚なみその味が良く合います。

エネルギー ／50 kcal

＊1人分

塩分 ／2.00 g

＊1人分

調理時間 ／15分

＊干ししいたけを戻す時間は除く。

材料

(2人分)

・しらたき 180g

・干ししいたけ 2枚

・水 カップ1/2

・ちりめんじゃこ 10g

・みそ 大さじ1+1/2

・すりごま （黒） 大さじ1/2

つくり方

1

干ししいたけは水に浸し、柔らかくなるまで戻す（戻し汁はとっておく）。石づきを除いて軸は細切り、かさは半分に切って2～3mm幅の薄切りにする。

2

しらたきは下ゆでし、水けをきる（全体備考参照）。2cm長さに切る。

3

鍋に2、干ししいたけの戻し汁、干ししいたけ、ちりめんじゃこ、みそを入れて弱火にかけ、汁けがとぶまで煮詰める。すりごま（黒）を混ぜる。

全体備考

【しらたきの下ゆでのしかた】
鍋に水としらたきを入れて火にかけ、沸騰してから2～3分間ゆでる。ざるに上げて水けをきる。