やかんできじ丼

パリッと焼けた鶏の照り焼きをご飯にのせて丼に。鶏肉に香ばしい焼き色をつけるコツは、やかんのおもし！

エネルギー ／760 kcal

調理時間 ／20分

材料

(2人分)

・鶏もも肉 （小） 2枚

・ねぎ 1本

・焼きのり 適量

・ご飯 （温かいもの） 丼軽く2杯分

【つけ汁】

・みりん 大さじ2

・オイスターソース 大さじ2

・だしじょうゆ （市販） 大さじ2

・ごま油

つくり方

1

【つけ汁】の材料は混ぜ合わせておく。

2

鶏肉は、皮に包丁の先を7～8か所刺して、切り目を入れる。1に鶏肉を入れて両面にからめ、5分間ほどおく。ねぎは3～4cm長さに切り、横に細かく切り込みを入れる。

3

フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏肉の汁けを軽くきって皮を下にして入れる。

4

アルミ箔をかぶせ、水を入れたやかんをおもしにして弱火で5～6分間焼く。

5

鶏肉を返し、あいた部分にねぎを入れ、4と同様にして中まで火が通るように焼く。

6

鶏肉は取り出し、食べやすく切り分ける。残ったつけ汁をフライパンに加え、少し煮詰めてたれにする。丼にご飯を盛り、ちぎった焼きのりを散らして鶏肉、ねぎをのせ、たれをかける。好みで一味とうがらしをふる。