薄切り豚のから揚げ弁当

時短でラク

501kcal

1.9g

5min

一見時間のかかる２品が入った満足弁当

材料（１人分）

• 豚もも薄切り肉…80g
• 下味
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・しょうゆ、酒…各小さじ１
• 油揚げ…1/5枚
• 切り干し大根…10g
• にんじん…30g
• 煮汁
• 　・だし汁…80ml
• 　・しょうゆ、みりん…各小さじ１
• 　・塩…少々
• 温かいご飯…茶碗１杯分
• ・サラダ油、片栗粉

作り方

1. 切り干し大根は流水で軽くもみ洗いし、ぬるま湯に約１分つける。豚肉は長さを半分に切り、下味をもみ込む。
2. 油揚げ、にんじんは食べやすい長さの細切りにする。

   

   下ごしらえをする

3. 耐熱ボウルに切り干し大根の水けを絞って入れ、２、煮汁を加えてふんわりラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。

   

   サブ「切り干し大根のレンジ煮」を電子レンジ加熱する

4. 加熱している間に、小さめのフライパンに油を１cm深さに入れて熱し、１の豚肉に片栗粉を薄くまぶして入れる。時々返しながらこんがりと揚げ焼きにし、油をきる。

   

   メイン「薄切り豚のから揚げ」を仕上げる

5. ３の汁けをきり、弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで４にサラダ菜を敷き、レモンを添え、３に白いりごまをふり、ご飯に梅干し、赤じそ漬けをのせても。

プロのひとこと

準備いらずで、朝たったの５分で２品ができ上がるお弁当を紹介します。コツは、同時にできる作業をまとめ、さっと分けて仕上げることにありました。