シーザーサラダ

新鮮なレタスに、チーズをぜいたくにからめていただきます。レタスのシャキシャキとした食感を楽しんでください。

エネルギー ／130 kcal

＊1人分

調理時間 ／15分

材料

(2人分)

・ロメインレタス 5枚

＊球形ではなくラグビーボール形をした、白菜のように結球がゆるいレタス。普通のレタスで代用してもよい

・バゲット （5mm厚さに切る） 6枚

・にんにく 1/2かけ

・パルメザンチーズ （すりおろす） 大さじ2

【A】

・オリーブ油 小さじ2

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 少々

・レモン 1/8コ

・バター

つくり方

1

ガーリックトーストをつくる。バゲットの片面ににんにくの切り口をこすりつけて香りをつける。バターを薄く塗って、オーブントースターで色づくまで焼く。

! ポイント

おろしたにんにくを使うと香りが強すぎるので、切り口をこすりつける程度にします。

2

冷蔵庫から出したロメインレタスを洗って水けをよく拭き、食べやすい大きさに手でちぎる。

! ポイント

レタスは冷蔵庫に入れて、シャキッとさせておきます。水にさらす手間が省けます。

3

2をボウルに入れ、【A】を順に加え、最後にレモンを搾りかける。

! ポイント

調味料を加えるたびにあえましょう。全体に味がなじみます。まず、油をレタス全体に行き渡らせることで、塩やこしょうがなじみやすくなります。

4

3を器に盛り、ガーリックトーストをちぎって添えて、チーズをふりかける。

全体備考

レタスの水けはしっかり拭き取って。シャキッとした食感を。