ハムとかぶの中華ミルク煮
195kcal
3.3g
材料(2人分)
ロースハム…4枚
かぶ…3個
サラダ油…大さじ1/2
水…1/2カップ
オイスターソース…大さじ1/2
とりガラスープの素…小さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
ごま油…少々
とろみ液
・牛乳…1/2カップ
・片栗粉…大さじ1/2
かぶ…3個
サラダ油…大さじ1/2
水…1/2カップ
オイスターソース…大さじ1/2
とりガラスープの素…小さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
ごま油…少々
とろみ液
・牛乳…1/2カップ
・片栗粉…大さじ1/2
作り方
- かぶは葉と切り分けて六つ割りにし、葉は6〜7cm長さに切る。ロースハムは6等分の放射状に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かぶを約2分炒める。透き通ったら葉を加え、しんなりするまで炒めて水1/2カップ、オイスターソース大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。ふたをして、弱火で約5分煮る。途中で一度、上下を返す。
- ハム、とろみ液を加える。弱めの中火にしてとろみがつくまで混ぜ、ごま油少々を加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
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- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
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