なすと豚肉の焼きびたし

なすと豚肉の焼きびたし

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作り方

  • 1

    豚肉、なすを食べやすい大きさに切る。

  • 2

    フライパンに油を敷いて豚肉を炒め、火が通ったら火を止めて豚肉を取り出す。

  • 3

    サッと拭いたフライパンに再び油を敷き、なすを炒める。火が通ってしんなりしたら②の豚肉を戻し、Aを加え混ぜる。

  • 4

    弱火で10分ほど煮たら火を止め、フタをして粗熱がとれるまで浸す。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉
    100g
  • なす
    3本
  • A減塩だしつゆ
    20ml
  • A水
    100ml
  • サラダ油
    適量
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