・コーンは水気を除いておく。

・春巻の皮は対角線で半分に切っておく。

・《a》は混ぜ合わせておく（のり）。

・《b》は混ぜ合わせておく（練り衣）。

1. 耐熱ボウルにバター・薄力粉（30g）を入れ、ラップをせず、電子レンジで加熱する（500W 約1分）。

2. 取り出して泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜ、再度電子レンジで加熱する（500W 約1分）。

3. 生クリームを少しずつ加え混ぜ、再度電子レンジで加熱し（500W 約1分）、コーン・塩・白こしょうを加え混ぜ、バットに入れ冷凍庫で冷やし固める（約30分）。

4. 春巻の皮を長い辺を手前にして三角形におき、手前に【3】を1/8量ずつのせ、周囲にのりをつけて両端を折りたたんで巻き、練り衣・パン粉の順に衣をつける。

5. 160℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる（5分～）。

6. 半分に切り、器に盛り付ける。