豚肉のソテーアップルジンジャーソース
材料（4人分）
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豚ロース肉（とんかつ用）
4枚
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塩・こしょう
各少々
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サラダ油
大さじ1
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しょうが（せん切り）
1かけ
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【B】
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
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【付け合わせ】
オクラ
適宜
ホワイトアスパラガス（水煮缶詰）
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
豚肉はすじを切って肉たたきなどで軽くたたいてのばし、塩、こしょうで下味をつけておく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りがでてきたら1）を入れ、中火で焼く。焦げ目がついたら上下を返して火を弱め、ふたをして火が通るまで焼き、皿に取り出す。
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3
フライパンに残った油をペーパーなどで軽くふき、【A】を注ぎ入れる。2/3量になるまで煮詰めたら、よく混ぜ合わせた【B】を加え、とろみをつける。
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4
2）の肉に3）のソースをかけ、お好みで、ゆでたオクラ、ホワイトアスパラガスを添える。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 334kcal
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- たんぱく質
- 19.4g
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- カルシウム
- 8mg
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- 食塩相当量
- 0.7g
上記は、1人分です。
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