和風あんかけたまご丼
15 分
ふわふわに仕上げた卵をとろとろの餡がやさしく包みます♪油揚げを入れてコクを出すのがポイント！
つくり方
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1
油揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。にんじんはせん切りにする。しめじはほぐし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。 -
2
フライパンに油を熱し、フライパンが温まったら、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら、火を止める。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん・しめじ・えのきだけを順に炒める。全体に火が通ったら、Ａ、（１）の油揚げを加えてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
4
丼にご飯を盛り、（２）を等分にのせ、（３）をかける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー460 kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質15.2 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
