豚肉となすのみそ炒め
407kcal
2.9g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
なす…3個
スナップえんどう…75g
白いりごま…小さじ2
塩、こしょう…各少々
ごま油…大さじ1
合わせ調味料
・酒、みそ…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
なす…3個
スナップえんどう…75g
白いりごま…小さじ2
塩、こしょう…各少々
ごま油…大さじ1
合わせ調味料
・酒、みそ…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
作り方
- なすは皮むき器でところどころ皮をむき、一口大の乱切りにする。豚こま切れ肉は塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。フライパンの端に寄せ、あいたところになすを入れ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで約3分焼く。スナップえんどうを加えて1〜2分炒め合わせる。
- 合わせ調味料を加え、炒めて味をからめる。器に盛り、白いりごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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