いちごクリームショートケーキ

335kcal

いちごを練り込んだきれいなピンクのクリームで

材料（作りやすい分量・４人分）

• いちご…24粒(約240g)
• 食パン(サンドイッチ用)…3枚
• 生クリーム…1カップ
• 砂糖…50g

作り方

1. いちごはへたを取って10粒をボウルに入れ、フォークなどでつぶし、10粒は縦3つに切る。残りは飾り用にとっておく。
2. 耐熱ボウルに砂糖10g、水大さじ1を入れて、ラップをかけずに電子レンジで約30秒、砂糖が溶けるまで加熱する。粗熱がとれたら１のつぶしたいちご大さじ1を加えて混ぜ、いちごシロップを作る。
3. ボウルに生クリームと残りの砂糖を入れ、泡立て器で混ぜてピンとつのが立つまで泡立てる。残りのつぶしたいちごを加えてさらに混ぜ合わせ、いちごクリームを作る。
4. パン1枚の上にいちごシロップの1/3量をぬり、いちごクリームを薄くぬって、１の縦3つに切ったいちごの半量を並べる。さらにいちごクリームを薄くぬってパン1枚を重ねる。

   

   いちごシロップ、いちごクリームの順にぬり、生のいちごを並べてさらにクリームをぬる。

5. ４と同様にもう1回繰り返したら、パンの上面と側面にもいちごクリームを薄くぬる。残りのいちごクリームを口金をつけた絞り出し袋に入れて絞るか、スプーンですくって4カ所にのせ、上に飾り用のいちごを1粒ずつのせる。