BLTエッグサンド
カリカリに焼いたベーコン、トマト、レタスにズッキーニとスクランブルエッグをプラスして栄養価をUPさせたサンドイッチです。
- カロリー:
- 620kcal
- 調理時間:
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キユーピー マヨネーズ
(キユーピー株式会社)
材料
食パン(8枚切り) | 4枚 |
---|---|
マヨネーズ(キユーピー マヨネーズ) | 大さじ1 |
粒マスタード(キユーピー あらびきマスタード) | 小さじ2 |
[a] 卵 | 3個 |
---|---|
[a] 砂糖 | 小さじ1 |
[a] マヨネーズ(キユーピー マヨネーズ) | 小さじ2 |
マヨネーズ(キユーピー マヨネーズ) | 小さじ1 |
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グリーンリーフ | 大きめの葉2枚前後(60g) |
トマト(1cmの輪切り) | 1個分 |
ズッキーニ | 1/4本 |
ベーコン(スライス)(半分に切る) | 4枚分 |
作り方
下準備
・aは混ぜ合わせておく(卵液)。
・グリーンリーフはペーパーで水気をしっかりと除き、食パンの大きさに合わせて折りたたんでおく。
・ズッキーニは長さを生かしたままピーラーで薄く切り、長さを半分に切っておく。
作り方
1.食パンはオーブントースターで焼き(850W約3分)、半分に切る、4枚の片面にマヨネーズ(大さじ1)・粒マスタードを塗る。
2.フライパンにベーコンを並べて火をつけ、焼く。両面に焼き色をつけて取り出す。
3.フライパンをペーパーで拭き、マヨネーズ(小さじ1)を熱して卵液を入れ、大きく混ぜて食パンの大きさ位に寄せながら加熱し、4等分に切る。
4.1.のマヨネーズ・マスタードを塗った面にグリーンリーフ・トマト・ズッキーニ・2・3を重ねてのせ、残りの1ではさむ。器に盛り付ける。
POINT
<レシピポイント>
・グリーンリーフは折りたたむことで、はさんだときに崩れにくくなります。
・ズッキーニはピーラーで薄くむくように切ることで、生のままでも食べやすくなります。
・卵にマヨネーズを加えることでふんわりと仕上がります。また、具材を炒める油の代わりにマヨネーズを使うことで、油の使用をおさえ、下味をつけることもできます。
<栄養ポイント>
・1日に必要なたんぱく質の1/3が摂れるレシピです。
・いつものメニューにプラスたまごをすることで、塩分や脂質を抑えつつ、たんぱく質の摂取量を増やすことができます!
・調理も手軽なので、忙しい毎日を過ごす女性にもおすすめです。