練乳が味の決め手!
エビマヨネーズ
材料(4人分)
-
むきえび
200g
-
サラダ油
適量
-
【A】
塩・こしょう
少々
酒
大さじ1
溶き卵
1/2個分
片栗粉
大さじ2
作り方
-
1
えびは水気をふき取り、【A】で下味をつける。
※殻つきえびの場合は殻をむいて背わたを取り、塩と片栗粉(分量外)でもんで水洗いする。 -
2
【B】を合わせる。※ピリ辛がお好みの時は、豆板醤を大さじ1入れる。
-
3
1)のえびを多めのサラダ油で煎り焼く。
-
4
2)のソースに3)のえびをからめる。
「エビマヨネーズ」に練乳でコクとまろやかさがアップ!