ミーゴレン風焼きそば
電子レンジで加熱した中華蒸し麺を焼きめをつけてからトマトケチャップ・オイスターソースなどで炒め合わせます。素干し海老やシーフードミックスを使うことで、ナンプラーを使わなくても本格的な味付けに。
- カロリー：
- 541kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| シーフードミックス（冷凍） | 100g |
|---|---|
| 白こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| [a] 素干し海老 | 小さじ4 |
|---|---|
| [a] にんにく（みじん切り） | 10g |
| [a] 赤唐辛子（輪切り） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|
| [b] 紫玉ねぎ（薄切り） | 60g |
|---|---|
| [b] もやし | 60g |
| [b] ニラ（5cm） | 30g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|
| [c] トマトケチャップ | 大さじ2 |
|---|---|
| [c] オイスターソース | 大さじ2 |
| 中華麺（蒸し麺） | 2玉 |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
下準備
・フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ、目玉焼きを作っておく。
・シーフードミックスに白こしょうをふっておく。
作り方
1.中華麺は袋の端を少し切って皿にのせ、電子レンジで加熱する（600W1分）。
2.フライパンにサラダ油を熱し、袋から出した1を入れ、両面うすいきつね色に焼いて取り出しておく（中～強火片面各2分）。
3.同じフライパンにサラダ油を足して、aを入れ、にんにくが色づくまで加熱する（弱火）。
4.シーフードミックスを加えてさっと炒め、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする（1分）。
5.フタを取って汁気があれば飛ばしてから、サラダ油を足し、bを加えさっと炒め、2・cを加え手早く炒め合わせる。
6.器に盛り付け、目玉焼きをのせる。
POINT
・中華麺を袋から出すときは熱いので気を付けましょう。
・中華麺は電子レンジで加熱することでほぐれやすく、焼くことで調味料がなじみやすくなります。
・シーフードミックスは冷凍のまま加熱します。酒をふって蒸すことで、臭みを和らげ、身の縮みを防ぐことができます。
・目玉焼きの焼き加減はお好みでアレンジしましょう。お弁当には半熟ではなく、しっかり加熱するのがおすすめです。