さけとキャベツのクリームパスタ

さけとキャベツのにんにくバター蒸しの応用レシピです。さけと相性のよいクリーム仕立てのパスタに。

エネルギー ／670 kcal

＊1人分

調理時間 ／20分

材料

(2人分)

・さけとキャベツの にんにくバター蒸し 1/2量

・好みのパスタ 150g

【A】

・小麦粉 小さじ2

・牛乳 カップ3/4

・生クリーム カップ1/4

＊生クリームがなければ省き、牛乳をカップ1にする。その場合、仕上げにバター小さじ1を加えてコクを出すとよい。

・粉チーズ 適量

・塩 少々

・こしょう 少々

・黒こしょう （粗びき） 少々

つくり方

1

小さいボウルに【A】の小麦粉をふるい入れる。牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、生クリームを合わせる。

2

鍋に湯を沸かして1％の塩（湯1リットルに対して10gが目安）を入れ、パスタを袋の表示時間どおりにゆでる。

3

その間に、さけとキャベツのにんにくバター蒸しをフライパンに入れ、ふたをして弱めの中火で温める。さけを取り出し、1をもう一度よく混ぜて一気に回し入れ、強めの中火で煮立たせる。

! ポイント

さけはくずれやすいので、温まったら取り出し、あとで戻す。

4

塩・こしょう各少々で味を調え、火を止めて、フライパンの片側にさけを戻し入れる。冷めないように、ふたをしておく。

5

パスタがゆで上がったら、湯をきって4に加え、さけをくずさないように混ぜる。器に盛り、粉チーズ・黒こしょう各適量をふる。

【こちらのレシピも参考に！】
さけとキャベツのにんにくバター蒸し