焼きなす

なすを、魚焼きグリルでこんがりと焼き上げます。

エネルギー ／35 kcal

＊1人分

塩分 ／0.7 g

＊1人分

調理時間 ／25分

材料

(2人分)

・なす 3～4コ（300g）

・ねぎ 3cm

・削り節 適量

・しょうが （すりおろす） 適量

・サラダ油 適量

・しょうゆ 少々

つくり方

1

なすのガクに包丁をあて、なすを回すようにしながらガクを切り取る。縦に1本浅く切り目を入れる。ねぎは小口切りにし、水にさらして水けを絞る（さらしねぎ）。

! ポイント

ガクは焦げつきやすいので、焼く前に除く。

2

サラダ油を紙タオルにしみ込ませ、なすの表面に塗る。

! ポイント

油を塗ると、むらなく火が通る。

3

魚焼きグリル（両面焼き）でなすを15～20分間強火でこんがりと焼く。熱いうちに竹串で皮をむく。

! ポイント

やけどに注意しながら、竹串をヘタの下に差し入れ、皮を持ち上げるようにするとむきやすい。

4

竹串で縦に4つくらいに裂き、ヘタを除いて器に盛る。さらしねぎと削り節、しょうがをのせ、しょうゆをかける。