ブロッコリーミモザサラダ

186kcal

1.4g

ミモザの花のような色彩が食卓を華やかに

材料（２人分）

• ブロッコリー…1/2個
• ドレッシング
• 　・ゆで卵の粗みじん切り…2個分
• 　・サラダ油…大さじ１ 1/2
• 　・酢…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 塩

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮を除いて適当な大きさに切り分ける。鍋に湯を沸かし、塩適量を入れ、茎をゆで始める。約3分たってかためにゆで上がったら小房を加えて約2分ゆで、ざるに上げて広げ、さます。

   

2. ブロッコリーの茎は食べやすい大きさに切り、小房とともに器に盛る。
3. ドレッシングのゆで卵以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ゆで卵を加えてさっと混ぜ、ブロッコリーにかける。

   

１のブロッコリーは、保存容器に入れて冷蔵室で保存すれば、約3日間保存可能。