野菜たっぷりなすトマパスタ
オリーブオイルの2度使いで香りがちがう
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調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー651kcal -
1人分の
塩分2.6g
使用している商品
材料(2人分)
- なす 2個(140g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 赤パプリカ 1/2個(60g)
- にんにく(みじん切り) 大さじ2
- ホールトマト缶 1缶(400g)
- スパゲッティー 160g
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ4
- 塩 少々
- イタリアンパセリ 適量
作り方
- なすはタテ四等分してから、ヨコ2cm幅切る。玉ねぎ、赤パプリカは、2cm角に切る。
- スパゲッティーをゆでる。(ゆで汁:水2リットル、塩大さじ1)
- フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ2)を熱してなすを炒め、いったん取り出す。「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ2)を足し、にんにく、玉ねぎ、赤パプリカを炒め、ホールトマトをつぶして入れ、5分ほど煮る。
- なす、スパゲッティー、ゆで汁(カップ1/4)を加えてからめ、塩で味をととのえて皿に盛り、イタリアンパセリをのせる。
■メニューポイント
- なすがオリーブオイルを吸収するので、先に炒めて取り出しておき、後からソースと混ぜると、香りと風味が残ります。
- オリーブオイルは、なすを炒めるときと、他の野菜を炒めるときの2度使いです。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。