市販のタレは味が濃いなぁと感じるようになったので塩気や辛味を自分の好みに調整できるのが良かったです。ナスはしっかり炒めるのがコツだと思いました。
絶品 100+ おいしい!
揚げずに簡単!旨辛 麻婆なす by 吉田 朋美さん
油で揚げないのでとても気軽に作れる本格的な麻婆なすです。香味野菜と豆板醤をしっかり炒めた味わい深い辛さがやみつきに!
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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