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ネギトロチャーハン

白ネギをたっぷり入れる事で、とても香り高いチャーハンになりました。マグロはパサつかずに、ふんわりしっとり仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(たたき)90～100g

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

しょうゆ

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ3

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2012/01/17
更新日：
2014/07/09

下準備

  • ネギトロチャーハンの下準備1

    白ネギは粗みじん切りにする。

作り方

  1. ネギトロチャーハンの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を熱して白ネギとショウガを炒め、しんなりしたらマグロとご飯を加え、炒め合わせる。

  2. ネギトロチャーハンの作り方3
    2

    しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、刻みネギを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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