長いも団子のおかずスープ

328kcal

3.3g

23min

寒い日にはたっぷり食べたい具だくさんスープ

材料（２人分）

• 長いも…６cm(150g)
• にら…1/2わ
• 豚ひき肉…150g
• 卵黄…１個分
• しょうが汁…少々
• 片栗粉…大さじ２
• チンゲン菜…１株
• はるさめ…20g
• 中華ブイヨン…３カップ
• ・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1. 長いもは皮をむいてボウルにすりおろす。にらはみじん切りにして長いもに加える。ひき肉と卵黄、しょうが汁、片栗粉も加えてよく混ぜ合わせておく。
2. チンゲン菜は根元を落としてよく洗い、長さを半分に切る。はるさめはもどして食べやすく切る。鍋にブイヨンを熱してチンゲン菜を加え、色が鮮やかになったら取り出す。
3. ブイヨンに１のたねをスプーンで１杯ずつすくって落とし、火を弱めて４〜５分煮る。２のはるさめを加えてチンゲン菜を戻し、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。