とりむね肉とキャベツの中華炒め

287kcal

1.6g

たたいたとりむね肉がやわらかく、野菜もたっぷり食べられる

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚(約250g)
• 玉ねぎ…1/2個(約100g)
• 赤パプリカ…1/2個(約80g)
• キャベツ…150g
• 片栗粉、ごま油…各大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース…大さじ1
• 　・酢、しょうゆ…各小さじ1

作り方

1. 玉ねぎは8等分のくし形に切り、赤パプリカは縦半分に切って横1cm幅に切る。キャベツは大きめにちぎる。とり肉はラップをかぶせて握り拳で約20回たたく。ラップをはずして縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅の斜め切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を重ならないように広げ入れ、玉ねぎ、パプリカ、キャベツを順に広げのせ、約2分焼く。上下を返して中央をあけ、合わせ調味料を加える。調味料が煮立ったら全体になじむまで1～2分炒める。