彩りきれいな夏サラダ
ゴーヤとチーズの夏サラダ
材料(2人分)
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ゴーヤ
1/2本
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トマト
小1個
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パプリカ(黄)
1/4個
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しその葉
3枚
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えび
4尾
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かつお節
適量
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【A】
ぽん酢
大さじ3
サラダ油
大さじ1
作り方
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1
チーズは食べやすい大きさに切る。トマトはくし切り、しそはせん切りにする。えびは殻をむいて背に切り込みを入れる。
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2
パプリカは一口大に切ってえびと共にさっと茹で、冷水にとり、水気をよく切る。ゴーヤは縦半分にしてワタを取って薄く切り、軽く塩もみしてからさっと茹で、冷水にとり、水気をよく切る。
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3
ボウルに【A】を合わせ、1)、2)とかつお節を加えてよく混ぜる。
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- 調理時間
- 10分
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- エネルギー
- 152kcal
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- たんぱく質
- 7.7g
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- カルシウム
- 118mg
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- 食塩相当量
- 2.1g
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ゴーヤにはビタミンCをはじめ、カロテンやカリウムなどが含まれ、暑さで食欲が落ちた時にとりたい野菜です。