とり手羽元とかぼちゃのピリ辛煮
356kcal
3.0g
料理は洗いものがイヤなんです！
新谷友里江さんのレシピ
肉の旨味と豆板醤の辛味をまとったほくほくのかぼちゃが絶品！ 買ってきてそのまま使えるとりの手羽元と、煮込み時間を短くできる冷凍かぼちゃで、「まな板＆包丁レス」の和風煮込みが簡単に！
材料（２人分）
とり手羽元…6本
冷凍かぼちゃ…250g
煮汁
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・豆板醤…小さじ1/3
・水…1カップ
サラダ油
冷凍かぼちゃ…250g
煮汁
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・豆板醤…小さじ1/3
・水…1カップ
サラダ油
作り方
- 鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を焼く。全体に焼き色がついたら煮汁の材料を加える。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして約7分煮る。
- かぼちゃを凍ったまま加えて、さらに5〜6分煮る。
とり手羽元＋冷凍かぼちゃ→鍋で煮る！
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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