焼きほたてのサラダ~ぶどうドレッシング~
粒マスタードとぶどうの甘味が 絶品のコンビネーションサラダ
- カロリー:
- 216kcal(1人分)
- 調理時間:
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材料 (2人分)
ほたて貝柱(刺身用) | 6個 |
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粒マスタード | 小さじ1 |
オリーブオイル | 小さじ1 |
くるみ | 4つ |
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クレソン | 30g |
ぶどう(緑) | 10個 |
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[a] 白ワインビネガー | 大さじ1 |
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[a] メープルシロップ | 小さじ1 |
[a] しょうゆ | 小さじ1/2 |
[a] 岩塩 | 少々 |
[a] エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
岩塩 | 少々 |
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作り方
下準備
・ほたて貝柱は余分な水気を除き、粒マスタードで下味をつけておく。
・ぶどうはよく洗い、横半分に切っておく(皮が食べられないものは皮を除く)。
・クレソンは根元を除き、長さ3等分に切っておく。
・aはよく混ぜ、ぶどうを加えてからめておく(ぶどうドレッシング)。
・くるみは予熱なしのオーブンでローストし(170℃10分)、粗熱を取り、半分に割っておく。
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ほたて貝柱を入れ、両面をさっと焼く(強火)。
2.器にクレソン・1を盛り付け、ぶどうドレッシングをまわしかける。
3.くるみをちらし、岩塩をふる。