根菜のおろしマリネ

たっぷりの根菜を甘酢につければ、食物繊維がおいしくとれます。大根おろしの辛みとマリネ液の酸味で減塩効果も！

エネルギー ／101 kcal

＊1人分

塩分 ／0.60 g

＊1人分

調理時間 ／15分

材料

(4人分)

・れんこん 80g

・にんじん 80g

・ごぼう 40g

・大根 200g

【マリネ液】

・サラダ油 大さじ2

・酢 大さじ4

・水 大さじ2

・砂糖 小さじ2

・塩 小さじ1/2

・ディル 少々

＊あれば

つくり方

1

れんこん、にんじんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげ取り、それぞれ乱切りにして、サッとゆでる。大根はすりおろす。

2

【マリネ液】の材料を混ぜ合わせ、1の材料を入れてしばらくつける。皿に盛り、ディルを添える。

! ポイント

すぐにでも食べられるが、しばらくつけてからのほうが味のしみ込みがよい。