アップルマンゴーレアチーズケーキ

甘酸っぱいマンゴーの味わいが口に広がる簡単チーズケーキです。ミキサーで混ぜて固めるだけで良いのも嬉しいところ。

材料 [ 12cm×5.5cmの型1台分 ]

【下準備】アップルマンゴーは解凍しておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
クッキーを保存袋などに入れて砕く。
耐熱容器に無塩バターを入れて、電子レンジ（600W）で30秒加熱し、溶かしバターを作ったら、（1）のクッキーを加えてよく混ぜ合わせる。
型に（2）を入れて、ぎゅっぎゅっと押すように敷き詰める。
水に粉ゼラチンをふりいれてふやかしたら、電子レンジ（600W）で20秒加熱して溶かす。
解凍したアップルマンゴー、クリームチーズ、生クリーム、砂糖をミキサーに入れて撹拌したら、一度ミキサーを止めて、（4）を加え、再びミキサーを撹拌してよく混ぜ合わせる。
（3）の型に流し入れたら、トントンと少し台の上から落として空気を抜き、冷蔵庫に入れて3時間以上しっかり冷やし固める。
型から取り出し、お皿にのせたら、アップルマンゴー（トッピング用）と、お好みでチャービルを添える。
＼ POINT ／
- 溶かしバターは、電子レンジ（600W）30秒で溶け切らなかった場合、10秒ずつ追加で加熱してください。少し溶け切らない部分が残る程度で止めて、かき混ぜると綺麗な溶かしバターができあがります。
- 型は底が抜けるタイプを使用すると取り出しやすいです。