たけのこのベーコン巻き 簡単ホワイトソース

あっさり味のたけのこに、クリーミーなソースをかけると、ベーコンの塩けとうまみがアクセントになります。

エネルギー ／160 kcal

＊1人分

調理時間 ／15分

材料

(2人分)

・ゆでたけのこ （根元の部分） 4cm

・ベーコン 1枚

・サラダ油 適量

【簡単ホワイトソース】

・小麦粉 小さじ1

・牛乳 カップ1/2

・塩 少々

・こしょう 少々

つくり方

下ごしらえをする

1

ベーコンは横半分に切る。たけのこは2cm厚さの輪切りにし、側面にベーコンを巻きつけ、ようじでとめる。

焼く

2

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、1を並べ入れて中火で焼く焼き色がついたら返し、弱火で焼き色がつくまで焼く。取り出してようじを抜き、器に盛る。

! ポイント

ベーコンを巻いたたけのこは、両面をこんがり焼く。たけのこはゆでてあるので、中まで温まればよい。

ソースをつくる

3

2のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、小麦粉をふり入れて弱火で炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳を加え、混ぜながら煮詰める。とろみがついて、まろやかな味になったら、塩、こしょうで味を調え、2にかける。

! ポイント

たけのこを焼いたフライパンで小麦粉を炒め、牛乳を注ぐ。ダマにならないよう、よく混ぜる。