とろっと卵のえび塩レンジオムライス
602kcal
2.8g
材料(2人分)
卵(冷蔵室から出したばかりのもの)…4個
むきえび…120g
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…茶碗2杯分強(約300g)
ソース
・ホワイトソース缶…1/2缶(約150g)
・牛乳…大さじ4
・塩、こしょう…各少々
・バター、塩、こしょう
むきえび…120g
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…茶碗2杯分強(約300g)
ソース
・ホワイトソース缶…1/2缶(約150g)
・牛乳…大さじ4
・塩、こしょう…各少々
・バター、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは粗みじん切りにする。大きめの耐熱ボウルにえびを重ならないように入れ、玉ねぎ、バター10gも入れてふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分30秒加熱する。ご飯、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてほぐすように混ぜ合わせ、半量ずつ皿に盛る。
- 耐熱ボウルにソースの材料をよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱し、再びよく混ぜ合わせる。
- 別の耐熱ボウルに卵を粗めに溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、ゆるい場合は様子を見ながらさらに約10秒ずつ加熱する。固まっている部分と半熟の部分を混ぜるように、スプーンでざっくりと混ぜ合わせる。
- 1に3を半量ずつのせ、2をかける。好みでパセリのみじん切りをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
残ったソースは、冷凍用保存袋に入れて冷凍すれば、約2週間保存できます。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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