エビとアボカドのキッシュ
大人も子どもも大好きなキッシュ!一品あると華やかさがぐーんとUPすること間違いなし!
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冷凍パイシート
2枚エビ
8尾アボカド
1個玉ネギ
(中)1/2個ベーコン
3枚オリーブ油
適量<アパレイユ>
卵
1/2個卵黄
1/2個分牛乳
65ml生クリーム
65ml塩コショウ
少々ナツメグ
少々バター
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2013/12/02
- 更新日:
- 2015/10/05
作り方
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1
フライパンにオリーブ油を熱し、準備しておいた玉ネギ、ベーコンを入れて炒め、ベーコンがカリカリになったら火を止めてお皿に取り出す。フライパンにオリーブ油を熱し、エビを入れてサッと炒める。
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2
アボカドは種に沿って縦半分に切り込みを入れて種を取り除き、皮をむいて1cm角に切る。
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3
準備したパイシートが冷えて、かたくなったらクッキングシートを敷き、重石(タルトストーン)を乗せて200℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、焼き上がったらクッキングシートと重石(タルトストーン)を外して、さらに5分焼いて冷ます。
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4
(3)に(1)、(2)をまんべんなく敷きつめ、<アパレイユ>を型の8分目まで流し入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。焼き上がったらケーキクーラーなどにのせて粗熱を取り、型から外す。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておくことをお勧めします。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/atsuko hashimoto|photographs/megumi minato|cooking/atsuko hashimoto
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