たっぷりにらだれのさばソテー
時短でラク
359kcal
3.1g
13min
材料(2人分)
- 塩さば(半身)…2枚(約200g)
- しいたけ…4枚
- にら…1/3わ(約30g)
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- しょうゆ…大さじ1
- 砂糖、酢…各小さじ1
- サラダ油
塩さば(半身)…2枚(約200g)
しいたけ…4枚
にら…1/3わ(約30g)
しょうがのみじん切り…1かけ分
しょうゆ…大さじ1
砂糖、酢…各小さじ1
サラダ油
しいたけ…4枚
にら…1/3わ(約30g)
しょうがのみじん切り…1かけ分
しょうゆ…大さじ1
砂糖、酢…各小さじ1
サラダ油
作り方
- しいたけは軸ごと半分に切る。塩さばは皮目に斜めに1cm間隔で浅く切り目を入れる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして中央をあけて並べ入れ、中央にしいたけを加える。約5分焼き、上下を返して約3分焼く。しいたけは焼けたら途中で取り出す。
- にらは2mm長さに切ってボウルに入れ、しょうがのみじん切り、しょうゆ大さじ1、砂糖、酢、サラダ油各小さじ1を加えて混ぜる。器に2を盛り、にらだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
食材の扱い方・ポイント
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- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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