コン夜はサイ高！ コンサイ汁

骨付きの鶏肉と野菜からおいしいだしがたっぷり出て濃厚な味に。一口含めば、ほんわか幸せな気分。

エネルギー ／320 kcal

調理時間 ／30分

材料

(2～3人分)

・鶏骨付き肉 （ブツ切り） 4切れ

・大根 3cm（100g）

・にんじん （小） 1/2本（60g）

・ごぼう 1/2本（60g）

・れんこん （小） 1節（100g）

・さつまいも 1/3本（80g）

・こんにゃく 1/4枚

・厚揚げ 1/2枚

・結び昆布 4～6コ

＊水カップ4で戻す

・だしじょうゆ 大さじ2

・みりん 大さじ2

・酢

・バター

つくり方

1

大根、にんじんは2cm角に切る。ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんは2cm角に切ってそれぞれ酢水にさらし、水で洗う。さつまいもはよく洗い、皮ごと2cm角に切って水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、サッとゆでる。厚揚げは2cm角に切る。

2

鍋にバター大さじ2を中火にかけて溶かし、鶏肉を入れて全体に焼き色をつける。

3

1の野菜を加えていため合わせ、さらにこんにゃく、厚揚げ、水から引き上げた結び昆布の順に加えてサッといため合わせる。

4

結び昆布の戻し汁を加え、沸騰したら中火にして10分間煮る。

5

だしじょうゆ、みりんを加えて、さらに10分間煮る。