丸ごとピーマンのくったり煮

種とヘタごとおいしくいただく、画期的なピーマンの煮物です。冷やして食べるのもおすすめです。

エネルギー ／50 kcal

＊1人分

塩分 ／1.30 g

＊1人分

調理時間 ／15分

材料

(2人分)

・ピーマン 6コ（200g）

・しょうが （薄切り） 3枚

【煮汁】

・水 カップ3/4

・みりん 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・削り節 1袋（4g）

つくり方

1

ピーマンは手でギュッと押し、裂け目ができるくらいまでつぶす。

! ポイント

種もヘタも取らなくてOK。まな板の上にのせて押しても、そのまま手で握りつぶしてもよい。

2

鍋に【煮汁】の材料とピーマン、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったらふたをし、クッタリするまで弱火で10～12分間煮る。

! ポイント

冷蔵庫で3日間保存可能。